属半冬性中晚熟品系。
适宜播期10月上中旬，适宜基本苗18～22万/亩，注意防治病虫害。
经陕西省农作物品种审定委员会第五十五次会议审定通过，适宜陕西省关中灌区种植。
一、西农579小麦品种基本信息
1、审定编号：陕审麦20210012号。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：西农579。
4、申请者：西北农林科技大学。
5、育种者：西北农林科技大学。
6、品种来源：2004121-31/西农822。
7、审定意见：经陕西省农作物品种审定委员会第五十五次会议审定通过，适宜陕西省关中灌区种植。
二、特征特性
1、属半冬性中晚熟品系。
2、幼苗半匍匐，叶色黄绿，叶片宽短挺、幼苗生长旺盛，分蘖力较强，成穗较多。
3、冬季抗寒性中等，春季返青拔节比较早，耐倒春寒能力一般。
4、株高平均78.00厘米，株型紧凑，蜡质中等，抗倒伏能力中等，旗叶宽短上举，穗层较整齐，灌浆较快，中晚熟。
5、耐后期高温较好，熟相较好。
6、穗纺锤型，穗中长，穗码稀，短芒，白壳，白粒，籽粒较饱。
7、两年区试平均：亩穗数35.2万，穗粒数37.3粒，千粒重45.4克。
8、经鉴定：中抗条锈病，感纹枯病，高感白粉病、赤霉病。
9、经检测：容重814g/L，蛋白质（干基）13.87%，湿面筋31.5%，吸水量61.8mL，稳定时间5.3min，最大拉伸阻力197 E.U（Rm.135），拉伸面积58cm2。
三、栽培技术要点
1、适宜播期10月上中旬，适宜基本苗18～22万/亩，注意防治病虫害。
四、产量表现
两年区试平均亩产545.5公斤。
