水半夏与旱半夏的区别在于种属不同、花叶不同、块茎不同。
种属：水半夏属于天南星科、犁头尖属，主要分布在中国、印度、孟加拉等国家。旱半夏属于天南星科、半夏属，在我国长江流域和东北、华北等地方分布较多。
花叶：水半夏长有戟状长圆形、长度为30厘米左右的叶片，花柄细长，花序呈绿色。旱半夏长有卵状心形或戟形、长度为20厘米左右的叶片，佛焰苞呈绿色等颜色。
一、水半夏与旱半夏有什么区别
1、种属不同
水半夏是天南星科犁头尖属植物，又叫鞭檐犁头尖，是分布在孟加拉、印度、斯里兰卡、印度以及我国南方地区的植物，而旱半夏是天南星科半夏属植物，广泛分布在我国长江流域以及东北、华北等地，生长在海拔2500米以下的环境中。
2、花叶不同
水半夏的叶片长约30厘米，呈戟状长圆形，基部为心形，叶鞘宽约2厘米，花柄细长，约10厘米，花序为佛焰苞状，颜色为绿色，在每年的4-5月份盛开，而旱半夏的叶片长约20厘米，呈卵状心形或戟形，花柄长约30厘米，佛焰苞为绿色或绿白色。
3、块茎不同
水半夏的块茎呈近圆形或倒卵形，外形小巧，直径约为2厘米，颜色为淡黄色或白色，表面粗糙，而旱半夏的块茎为圆球形，表面光滑，顶部向下凹陷，肉质坚硬结实，且断面较为光洁。
4、栽培技术
栽培旱半夏要选择湿润肥沃、排灌良好的沙壤土，并深翻20厘米，清除土壤中的石块和杂草，然后将种块栽种在土壤中，并覆盖地膜保暖，等待出苗率高达50%后，即可撤掉地膜，并为旱半夏松土除草，防止杂草和幼苗争夺养分。
二、水半夏什么时候收获
1、水半夏的收获时间是在8~9月份。但是水半夏是一种多年生的植株，所以在其种植的前两年是不能进行完整采收的，一般都需要等到第三年的秋季才可以进行采收。
2、在采收水半夏的时候也要观察一下它的叶子呈色，等到叶子变成黄色的时候才能进行收获，不能操之过急。
3、如果采收的时间太早，将会使其产量和价值下降，所以等到水半夏的叶子变成枯黄色的时候采摘为最佳时间。
