肉鹅一般饲养3个月左右即可达到出栏状态，具体需要根据肉鹅品种决定。
70-80日龄时，肉用仔鹅即可屠宰食用或上市出售，但为了提高经济效益，需在此基础上延长育肥7-14天左右。
一、鹅多久出栏才有高效益
1、据研究，不同禽种从初生体重到体重加倍的时间，鸭要8-10天，鸡和火鸡则要12-15天，鹅只要6-8天，以鹅最短。8周龄鹅体重可达成年体重的80%，鸡为60%，火鸡只能达到15%，仍然以鹅为最快。
2、70-80日龄的肉用仔鹅，在茬地放牧结束后，羽毛已经基本长齐，此时从经济角度考虑，虽可屠宰食用或上市出售，但毕竟此时的鹅尚未长足，活重偏小，肥度亦不够。为了进一步提高产肉量和改善肉质，可再延长1-2周的育肥期，通过每天喂给大量的精料，使仔鹅进一步育肥，然后再出售上市。
二、肉鹅多少天出栏
1、肉鹅通常2-3个月可出栏。但因为品种不同，出栏的周期也不同。
2、小型鹅种60-70日龄，体重2.5-3千克，中型鹅种70-80日龄，体重3-4千克，大型鹅种80-90日龄，体重4-5千克以上即可出栏。
3、养鹅在合理的时间出栏可以缩短投入到产出的时间，能加快资金的周转，提高劳动生产率和经济效益。
三、一只鹅出栏要多少饲料
1、饲养一只鹅从出生到出栏大概需要粉碎玉米秸100千克左右、玉米面15千克左右、豆饼7千克左右、麦麸2千克左右、红糖1千克左右、食盐0.3千克左右。
2、鹅属于食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能充分利用青草，鹅的嗉囊大，能采食大量饲料，且消化力强，种草养鹅能节省精饲料，降低生产成本。
