古丈毛尖属于什么茶，属于绿茶的一种

一、古丈毛尖属于什么茶

1、古丈毛尖属于绿茶，产自湖南武陵山区的古丈县。

2、其茶叶条索紧结挺直，满披毫毛，色泽翠绿，香味持久，冲泡后滋味醇厚、回味甘甜，是绿茶中的珍品，具有耐冲泡的特点。

二、古丈毛尖的制作方式

1、制作古丈毛尖时，要选择新鲜幼嫩的茶叶为原料，并对其进行杀青、炒青、做条等处理，让茶叶中的含水量降至百分之二十以下即可，注意炒青的过程中，锅温要保持在120度左右，防止出现焦叶的现象。

2、保存古丈毛尖的过程中，要准备密封性好的茶叶盒，向其中放入生石灰或者活性炭，然后将茶叶用牛皮纸包裹密封后，放入茶叶盒中，盖紧盖子后放在遮光、干燥的环境中即可。

三、喝古丈毛尖禁忌

1、忌饮新茶

切忌品饮刚刚制作的古丈毛尖，虽然其口感好，但因为存放时间短，其内含有较多未经过氧化的多酚类、醛类、醇类等物质的含量少，对人体刺激性较大，尤其是对尾部的刺激。

2、少喝头茶

大部分茶叶在加工过程中，会受到化学物质的污染，会在表面粘附，需要经过洗涤后再品饮，因此头茶最好不要喝，以免对人体有害，若是不想洗茶，可以选择有机、无农药残留的茶叶。

3、忌空腹饮用

如果空腹品饮茶水，会对人体产生较大的危害，尤其是对胃部的损伤，由于茶水会稀释胃液，降低消化功能，导致茶叶内中含带的不良物质，没有经过完全消化，就进入人体内，容易引起头晕、心慌等情况。

四、古丈毛尖的形态特征

1、古丈毛尖茶的条索紧结圆润、带有光泽，且锋苗挺直秀丽，香味高爽，冲泡后的茶汤颜色微绿，滋味甘甜醇厚，叶底鲜嫩匀整，茶香持久，并且古丈毛尖耐冲泡，冲泡4次后茶味仍然浓郁。

2、冲泡古丈毛尖茶时，可以使用透明的玻璃茶具，便于观察茶叶的形态，而且冲泡的过程中，要向杯中放入三克左右的茶叶，并注入80度热水，水面没过茶叶后停止注水，等待茶叶舒展开后，再次注入水分即可。