先调配好基质，因为食用菌适宜生长在木质纤维的基质中，所以可以使用玉米芯、木屑等压制消毒后作为栽培食用菌的基质。
食用菌大多不耐高温，在气候炎热天气会生长缓慢或停滞生长，因此栽培环境温度需要控制在24-27°C之间。
食用菌无需光合作用，对阳光没有需求，所以栽培食用菌的容器要采用遮光措施。
多数食用菌喜欢潮湿的环境，依靠空气和基质中的水分生存。
一、食用菌的种植技术
1、首先调配好合适的基质，食用菌和植物不同，它适宜生长在木质纤维的基质中。因此可以使用玉米芯、棉籽壳、木屑等进行压制消毒杀菌，然后将其作为栽培食用菌的基质使用。
2、食用菌包含了非常多种菌类，大部分的菌类都有一个相同的特点就是不耐高温。菌类在温度过高、气候炎热的天气里面会生长缓慢或停滞生长，因此植株的温度必须控制在24-27°C之间。
3、食用菌通常对阳光没有需求，它和植物不一样，菌类无需进行光合作用。因此一定要为栽培食用菌的容器做遮光处理，不可有太明亮的光线进入其中，如果没有做好遮光处理，食用菌也可能会死亡。
4、大部分食用菌喜欢生活在潮湿的环境中，所以它们无需人工浇水，只靠吸收空气中的水分和基质中的水分生存。种植者必须确保栽培食用菌的容器周围有一定空气湿度，这样可以为食用菌提供充足的水分。
二、目前我国人工栽培的食用菌有几种
1、2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种；而目前统计的为食用菌近950种，其中可以人工栽培的菌种有近100种，形成商品的约有50多种，具有一定生产规模的有20种以上。
2、中国食用菌产量已占全球70%以上，还拥有多项“世界第一”，人工栽培品种包含双孢菇、香菇、金针菇、平菇、凤尾菇、白玉菇、秀珍菇、滑菇、竹荪、毛木耳、黑木耳、银耳、茶树菇、草菇、银丝草菇、猴头菌、姬松茸、杏鲍菇、白灵菇、灰树花、皱环球盖菇、长根菇、鸡腿蘑、真姬菇等。
