1、肉牛选择：认真挑选育肥牛，一般选择年龄不大的母牛或去势公牛进行育肥。
2、肉牛饲喂：恢复期以优质青干草、麦草为主。过渡期由原粗料型向精料型转变，减少青干草的饲喂量。催肥期时，停喂青干草，以青绿多汁青贮、酒糟为主，并逐渐增加精料饲喂。
3、肉牛管理：提供充足饮水，及时驱虫、分群定槽饲喂并控制好饲喂次数。饲养期间，定期观察牛的生长情况。
一、如何在短期内对肉牛育肥
1、肉牛选择
（1）年龄选择：肉牛年龄选择余地不大，当然愈小愈好。在年龄相当时，母牛、阉割牛比未去势公牛育肥效果好。
（2）健康检查：认真检查口腔、牙齿是否完好，仔细观察咀嚼、粪便、排尿、四肢等，而体驱过短，窄背弓腰，尖尻，体况瘦弱者不宜。
（3）妊娠检查：对淘汰母牛应进行妊娠检查，确定是否怀孕，再决定是否采购。
2、肉牛饲喂
（1）恢复期（10-15天）
日粮以优质青干草、麦草为主，少许的青贮草，充足饮水，第一天不给精料，第二天给少量麸皮，3天后精料维持原农户或场的喂量。并完成防疫、防疫、驱虫和隔离观察。
（2）过渡期（15-20天）
①逐步实现由原粗料型向精料型转变。待架子牛恢复体况并适应后，减少青干草，增加青贮和酒糟，日喂粗饲料15千克左右，精料中粗蛋白保持10-12%，NEm8.04MJ/千克，NEg5.14MJ/千克，添加0.5%碳酸氢钠，精饲料喂量逐渐增加到4千克/头/日。
（3）催肥期
①在此阶段停喂青干草，节省成本，以青绿多汁青贮、酒糟为主，不限制采食。
②后期酒糟最大饲喂量可达20千克/日/头，青贮保持8-15千克/日/头，并给少许麦草、稻草为主，日喂量3千克/头，起到调节胃肠酸碱度和刺激胃肠蠕动。
③逐渐增加精料，以每周增加精料1-2千克/头左右，精料中粗蛋白保持8-10%，NEm7.68MJ/千克,NEg4.96MJ/千克，添加1.0%碳酸氢钠，日喂精料逐渐稳定在4-6千克/头至出栏。
3、肉牛管理
（1）充分饮水：应采取自由饮水或每日饮水不少于3次，冬季饮温水。拴养时在白天饲喂结束后，清扫饲草，加满饮水。
（2）驱虫健胃：丙硫咪唑一次口服，剂量为10毫克/千克体重，阿维菌素肌注0.2毫克/千克体重，间隔一周在驱虫一次。用大黄碳酸氢钠片或中草药给牛健胃。
（3）分群定槽：按品种、体格大小、强弱的不同分群围栏饲养，育肥期最多每群15头，以6头组小群为最佳，并相对稳定，在育肥期每小群只能出，不再进牛，围栏面积12平米～18平米。对拴养的牛，固定槽位，缰绳长35厘米。
（4）饲喂次数：育肥前期日喂2～3次，中间隔6小时，后期可自由采食。拴养育肥在夜间21：00添槽，保持夜间牛有饲草采食。
（5）对拴养牛：特别是育肥未去势牛，夜间必须有人值班，避免脱缰，打斗，而造成伤害、应激，以及不必要的牛或人身事故。
（6）注意观察：防止牛缰绳缠住牛腿，或缰绳拉损牛头皮肤，造成感染。
（7）微量元素：饲喂秸秆、酒糟为主的饲草必须注意添加维生素A、D和矿物质、微量元素的补充。
二、肥育肉牛饲料配方
1、体重300千克以下饲料配方：每头牛日干物质采食量均为7.2千克，预计日增重均为900克。
（1）黄玉米17.1%、棉籽饼19.7%、鸡粪8.2%、玉米青贮（带穗）17.1%、小麦秸36.6%、食盐0.3%、石粉1.0%。
（2）黄玉米15.0%、胡麻饼13.6%、玉米黄贮35.0%、干草粉5.0%、白酒糟31.0%、食盐0.4%。
（3）黄玉米19.0%、胡麻饼13.0%、玉米黄贮17.6%、干草粉5.0%、白酒糟45.0%、食盐0.4%。
（4）黄玉米10.0%、棉籽饼12.0%、玉米青贮（带穗）44.6%、玉米秸3.0%、白酒糟30.0%、食盐0.4%。
（5）黄玉米15.0%、棉籽饼22.9%、鸡粪8.0%、玉米青贮（带穗）17.9%、小麦秸35.0%、石粉1.0%、食盐0.2%。
2、体重300-400千克饲料配方：每头牛日干物质采食量均为8.5千克，预计日增均为1100克。
（1）黄玉米10.4%、棉籽饼32.2%、鸡粪4.1%、玉米秸9.1%、玉米青贮（带穗）13.4%、白酒糟30.0%、石粉0.5%、食盐0.3%。
（2）黄玉米8.6%、玉米黄贮36.0%、白酒糟48.0%、胡麻饼7.0%、食盐0.4%。
（3）黄玉米11.0%、玉米黄贮25.0%、玉米秸5.0%、白酒糟50.0%、胡麻饼8.6%、食盐0.4%。
（4）黄玉米9.0%、棉籽饼11.0%、玉米秸3.0%、玉米青贮（带穗）51.0%、白酒糟25.6%、食盐0.4%。
（5）黄玉米25.0%、棉籽饼13.0%、玉米青贮（带穗）37.0%、玉米秸3.0%、白酒糟21.1%、石粉0.5%、食盐0.4%。
（6）黄玉米19.0%、玉米黄贮17.6%、干草粉5.0%、白酒糟45.0%、胡麻饼13.0%、食盐0.4%。
（7）黄玉米37.6%、玉米黄贮19.0%、干草粉5.0%、白酒糟28.0%、胡麻饼10.0%、食盐0.4%。
3、体重400-500千克饲料配方：每头牛日干物质采食量均为9.8千克，预计日增重均为1000克。
（1）黄玉米16.7%、棉籽饼24.7%、玉米秸9.5%、玉米青贮（带穗）37.4%、石粉1.0%、食盐0.7%、白酒糟10.0%。
（2）黄玉米21.1%、棉籽饼29.2%、玉米秸9.1%、玉米青贮（带穗）34.5%、白酒糟4.0%、石粉1.5%、食盐0.6%。
（3）黄玉米38.6%、玉米黄贮22.0%、胡麻饼9.0%、干草粉4.0%、白酒糟26.0%、食盐0.4%。
（4）黄玉米18.6%、玉米黄贮22.0%、玉米秸5.0%、胡麻饼7.0%、白酒糟47.0%、食盐0.4%。
（5）黄玉米16.0%、玉米黄贮32.0%、胡麻饼6.6%、白酒糟45.0%、食盐0.4%。
（6）黄玉米25.0%、棉籽饼13.0%、玉米秸3.0%、玉米青贮（带穗）37.0%、白酒糟21.1%、石粉0.5%、食盐0.4%。
（7）黄玉米25.8%、棉籽饼13.0%、玉米秸3.0%.玉米青贮（带穗）37.0%、白酒糟20.3%、石粉0.5%、食盐0.4%
4、体重500千克以上饲料配方：每头牛日干物质采食量10.4千克，预计日增重均为1100克。
（1）黄玉米42.6%、大麦粉5.0%、杂草7.0%、玉米青贮（带穗）28.5%、苜蓿草粉11.5%、食盐0.4%、白酒糟5%。
（2）黄玉米41.0%、大麦粉5.0%、杂草7.0%、带穗）39.0%、苜蓿草粉6.6%、食盐0.4%、石粉1.0%。
（3）黄玉米27.0%、大麦粉5.0%、胡麻饼8.69%、玉米黄贮19.0%、玉米秸6.0%、白酒糟34.0%、食盐0.4%。
（4）黄玉米30.0%、大麦粉5.0%、胡麻饼9.6%、玉米黄贮20.0%、玉米秸6.0%、白酒糟29.0%、食盐0.4%。
（5）黄玉米42.8%、大麦粉5.0%、胡麻饼10.5%、玉米黄贮17.0%、玉米秸5.8%、白酒糟18.5%、食盐0.4%。
（6）黄玉米29.6%、大麦粉5.0%、棉籽饼11.0%、带穗）37.0%、白酒糟17.0%、食盐0.4%。
（7）黄玉米23.5%、大麦粉5.0%、棉籽饼6.0%、玉米青贮（带穗）35.1%、玉米秸9.0%、食盐0.4%、白酒糟21%。
