1、整地施肥：结合整地施足基肥，然后整平作畦、开沟。
2、浸种催芽：播种前冷水浸种12小时，然后进行低温处理，最后置于20-25℃环境中催芽。
3、适期播种：10月下旬至11月上旬播种。
4、栽培管理：及时间苗定苗，合理放风，加强水肥管理。
5、适时收获：收获前7天大通风，春节前后收获、出售。
一、菠菜的种植技术
1、整地施肥
（1）前茬作物收获后每亩施入5000公斤优质腐熟农家肥、30公斤三元复合肥，翻耕20-25厘米，耙平踏实，整畦，畦宽1.5-1.7米。
（2）条播时可按行距10厘米左右开沟，沟深3-4厘米，均匀撒籽，然后盖土踩实，浇水。
2、浸种催芽
（1）播种前，通常在凉水中浸种12小时，再放在7-8℃低温的冰箱下一层处理24-26小时，然后在20-25℃条件下催芽。
（2）也可用0.1%硝酸钾浸种16-20小时，待种子露白时播种。
3、适期播种
播种期是10月下旬到11月上旬。播种后为确保菠菜全苗和促进生长，应薄土盖种，保持土壤湿度。
4、栽培管理
（1）播种后将大棚扣好，通常两水齐苗，出苗后10天再浇一水，菠菜两片真叶展开后保持土壤湿润，每亩追施碳酸氢铵25公斤，浅锄1次，间去过密的苗子，适当控水。
（2）在11月“小雪”前后注意保温，中午进行放风排湿。为提前上市，在越冬期可搭设小拱棚，1月下旬后菠菜开始返青，要逐渐放风。棚温以不超过25℃为宜，温度一高，菠菜植株细弱，叶片卷缩，品质下降，产量降低。
（3）并注意浇好返青水，随水追施碳酸氢铵25公斤，以后每7-10天浇一水，再追肥一次。
5、适时收获
菠菜收获前一周大通风，促进叶片加厚，叶色变绿，提高产量和品质。待春节前后，菠菜价格高时，收获出售，卖高价。
二、对菠菜施什么肥料可以增加产量
1、基肥
（1）秋菠菜
每亩施有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙25-30公斤，深翻地20-25厘米，做高畦或平畦。
（2）越冬菠菜
①选择土层深厚、土质肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能好的土壤，还应比其他季节多施有机肥。
②每亩可撒施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙25-30公斤，深翻地20-25厘米，使土肥混匀，疏松土壤，促进幼苗出土和根系发育，基肥充足，幼苗生长健壮，是蔬菜越冬的关键。
（3）春菠菜
①播种早，可于上年整地施肥，每亩施腐熟有机肥4000-5000公斤，深翻20-25厘米，耙平做畦，当早春土壤化冻7-10厘米深时即可播种。
②以选择中性黏质土壤为宜，可用堆肥和化肥混合物撒施做底肥。
③也可以每亩施堆肥3000-4000公斤，过磷酸钙30-35公斤，硫酸铵20-25公斤，硫酸钾10-15公斤，再深翻地20-25厘米，耙平做畦。
2、追肥
（1）秋菠菜幼苗出土后，长到4-5片真叶时，应分期追施2-3次性氮肥。
（2）每亩顺水追施硫酸铵20-25公斤，或尿素10-12公斤，促进叶片加厚生长，增加产量，提高品质。
3、注意事项
在给菠菜追肥的时候千万不要把化肥撒在心叶里，以免造成烧苗，每次追肥应结合浇水，使化肥能尽快发挥作用，菠菜实现高产。
