青海省海北州的特产有海晏牦牛、祁连藏羊、门源青稞、红景天等。
海晏牦牛：肉质鲜美，肉色暗红，肌肉纤维较粗，腥膻味小，无异味。
祁连藏羊：肉色鲜红有光泽，肌肉纤维致密，有弹性，煮沸后无膻味，味道鲜美，香味浓郁。
门源青稞：抗逆能力强，稞粒饱满，是酿制青稞酒的主要原料。
红景天：为常用藏药之一，多分布于大山阴坡的岩石缝隙和高山砾石带。
一、青海省海北州的特产
1、海晏牦牛
（1）因为海晏县地区气候条件独特，且牧草相对丰富，且通过引进野牦牛冻精提高海晏牦牛的品种特征。因此海晏牦牛体现出生长发育好的外形特征。
（2）该地的耗牛肉品质好、肉质鲜美、肌纤维较粗、色泽暗红、腥膻味小，而且外表湿润，不粘手，无异味，具鲜牛肉特有气味。
2、祁连藏羊
（1）祁连藏羊属“高原型”藏羊，是我国古老原始品种之一，祁连藏羊胴体肉色红，有光泽，肌纤维致密，富有韧性弹性好，脂肪呈白色。
（2）煮沸后无膻味，味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁。
3、门源青稞
（1）青稞栽培历史悠久，分布地区辽阔，但从中国范围来说，青稞的种植则集中分布于青藏高原的青海、西藏两省区及甘肃、四川仅靠青藏高原的边远地区。
（2）门源青稞耐寒、耐旱、耐湿、耐盐碱性中，较抗倒伏。稞粒椭圆形、颗粒饱满、均匀，千粒重高，是酿制“青稞酒”的主要原料，可加工成“糌粑”等各种特色食品。
4、红景天
（1）红景天在西藏和青海各地均有分布，共有三十多种，蕴藏量大，是常用的藏药。
（2）生长于低温、缺氧、紫外线照射强烈、昼夜温差大、海拔一千七百米至五千米的高寒地带，在大山阴坡的岩石缝隙和高山砾石带尤多，藏语叫“索罗玛保”。
二、海北州简介
1、海北州地处青海省东北部、青藏高原东北部，黄土高原西缘，属高原大陆性气候。
2、海北藏族自治州境内经青海省人民政府先后公布的文物保护单位有36处。其中，属于国家级文物保护单位的有西汉西海郡治龙夷城；属于省级文物保护单位的有11处；共清理墓葬40余座，出土文物700余件。
3、这里也是王洛宾先生创作著名歌曲《在那遥远的地方》时的采风地。
