红薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，广泛栽培于热带、亚热带地区，自从明朝后期万历年间传入我国后，目前在全国大多数地区均有广泛栽培。
红薯喜温、喜光、耐旱、怕冷、怕涝，吸肥能力强，耐贫瘠，氮磷钾营养元素的需求顺序为钾＞氮＞磷，在疏松透气、有机质丰富、排水良好的沙壤土上生长良好。
一、红薯的世界分布
红薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，现已广泛栽培于全世界的热带、亚热带地区。
二、红薯的中国分布
红薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，目前主要分布于我国北京、山西、山东、河南、天津、河北、东三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏、江西等地，全国主产区分别是安徽泗县（中国山芋之乡）、河北卢龙、福建连城、河南开封、邓州、唐河桐寨铺、山东泗水、四川南充等地区。
三、红薯的产地环境
1、温度
（1）红薯喜温怕冷，地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17～18℃发根正常，20℃3天发根，27～30℃只一天即可发根，气温25～28℃时茎叶生长快，30℃以上时茎叶生长更快，但薯块膨大慢。
（2）38℃以上呼吸消耗多，茎叶生长慢，20℃以下时茎叶生长也快，15℃时停止生长，10℃以下持续时间过长成遇霜冻，茎叶枯死。
2、光照
（1）红薯喜光，在光照充足的情况下，叶色较浓，叶龄较长，茎蔓粗壮，茎的输导组织发达，产量较高。
（2）如果光照不足，则叶色发黄，落叶多，叶龄短，茎蔓细长，输导组织不发达，同化形成的有机营养向块根输送少，产量低。
3、水分
（1）红薯是耐旱作物，但是水分过多过少均不利于增产。红薯怕淹，特别是在结薯后受淹对产量影响非常大。土壤干湿不定造成块根内外生长速度不均衡，常出现裂皮现象。
（2）总之，红薯既怕涝，又怕旱，群众说：“干长柴根，湿长须根，不干不湿长块根。”要获得红薯高产，应根据具体条件适时适量灌水，及时彻底排涝，旱地要加强中耕保墒。
4、养分
（1）红薯吸肥能力强，耐瘠薄，但要高产必须施足肥料，除氮、磷、钾外，硫、铁、镁、钙等也有重要作用，在三要素中红薯对钾的要求最多，氮次之，磷最少。
（2）据分析，每1000斤红薯中含氮3.5斤、磷1.75斤、钾5.6斤。因此，增施钾肥，适时适量施用氮、磷肥有显著增产作用。
5、土壤
（1）以土层深厚含有机质丰富、疏松、通气、排水性能良好的沙壤土与沙性土为好，土质粘重时，块根皮色不好，粗糙，薯形不整齐，产量低，不耐贮藏。
（2）但沙壤土和沙性土通常肥力较低，保水力差，应通过施肥等措施逐步培肥地力，方能获得高产。
（3）红薯较耐酸碱，适应PH值范围约为4.5～8.5，但以5.2～6.7为宜，土壤含盐量超过0.2%时，不宜栽种红薯。
