野生大黄鱼和养殖黄鱼的区别，背鳍、体型和口感等均不同

一、野生大黄鱼和养殖黄鱼的区别

1、背鳍：野生大黄鱼的背鳍为锯齿状，颜色透明或者微黄，而人工养殖的大黄鱼背部较为粗糙，颜色为灰白色。

2、体型：野生大黄鱼因为需要自己觅食，没有办法确保食物充足，因此体型较小，而人工养殖的大黄鱼食物充足，因此体型相对较大。

3、躯干：野生大黄鱼的躯干薄而瘦，通体金黄，而人工养殖的大黄鱼躯干厚而肥。整体偏白。

4、内脏：野生大黄鱼的内脏较为干净，而人工养殖的大黄鱼内脏有未消化干净的食物残渣。

5、鱼唇：野生大黄鱼的鱼唇发黄，牙垢多而坚固，而人工养殖的大黄鱼牙垢少，并且容易脱落。

6、口感：野生大黄鱼吃起来比较黏，而人工养殖的大黄鱼吃起来黏性较差。

7、头部：野生大黄鱼的头部较小，上下颌边缘呈艳红色，而人工养殖的大黄鱼头部较大。

二、野生大黄鱼有什么特点

1、大黄鱼被称为黄花鱼，大黄鱼浑身呈黄色，耳后有两个白色的石头，野生大黄鱼的特点是头呈钝尖形，口裂大，尾巴细长，全身金黄色，1斤以上的每增加一两价格翻翻，堪比黄金。

2、大小黄鱼均为鲈形目石首鱼科黄鱼属的种类，亲缘关系很近，有时候不太容易分清，首先体型差不多，身体侧扁，都是一般鱼类的模样，中规中矩的纺锤形，其次都身披金色鳞片，简直就是一个模子刻出来，其实大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种。

3、大黄鱼、小黄鱼曾是东海舟山渔场的四大鱼类之一，现如今随着渔业资源过度捕捞，野生黄鱼却难觅踪迹，尤其是大黄鱼最是稀少。

4、目前在市面上看到的都是头圆嘴小腹大、饱食终日养尊处优的养殖黄鱼，而野生黄鱼经常要为口腹而奔劳，嘴又尖又大，胴体呈瘦长型，这是区别养殖与野生的窍门之一。