1、土地整理：将地势平坦、土壤疏松肥沃、排水方便的地块作为种植地，随即深翻土壤并做出宽度为1.2-1.5米的畦。
2、播种：挑选高产优质的种子，用温水浸种12小时，捞出晾干后，在畦面上撒播并覆土，用种量为6-7斤/亩。
3、施肥：在翻耕时，亩施腐熟有机肥1万斤＋过磷酸钙50-60斤。株高达到10厘米时，亩施硫酸铵20-30斤。开春后，追施硫酸铵40-50斤。
一、如何露天种植越冬菠菜
1、土地整理
选择地势平坦、土壤疏松肥沃、排水性能较好、保水保肥能力较强的中性土壤，深耕深翻土地（深度在25cm左右），整平做畦，畦宽1.2-1.5m。
2、播种
（1）选择产量高、抗逆性强的优质种子，在播种前1天左右使用20℃的温水浸泡种子12个小时，捞出晾干播种。
（2）每亩地播种3-3.5kg的种子，如果是撒播，将种子撒在畦面上，播后覆土3cm；如果是条播，在畦面上按照行距10-15cm的规格开沟播种，播后覆土3cm。
3、施肥
（1）深耕深翻土地的同时，每亩地施加5000kg的腐熟有机肥，25-30kg的过磷酸钙。越冬之前，待菠菜幼苗长到10cm左右的时候，根据菠菜具体的生长情况，追施1次越冬肥，每亩地施加10-15kg的硫酸铵。
（2）开春后，及时施加20-25kg的硫酸铵同时叶面喷施2-3次“磷钾动力”800-1000倍液。等到菠菜进入生长盛期的时候，每亩地施加10-15kg的硫酸铵。
4、浇水
播种后确保田间土壤湿润，3-4叶时，适当浇水，帮助菠菜越冬。在封冻前浇一次封冻水，菠菜返青后，晴天时浇一次返青水，水量不宜过多，生长盛期的时候，保证土壤湿润即可。
5、管理
越冬菠菜种植的时候气温偏低，在播种后可以在畦面上覆盖塑料膜进行保温，等到菠菜出苗后撤除。
6、病虫害防治
蚜虫，使用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液；潜叶蝇，使用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液；霜霉病，使用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液；炭疽病，使用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液。
二、怎么防治菠菜烟粉虱
1、为害特点
该虫除直接刺吸危害作物，导致植株衰退、叶片枯黄、脱落外，成若虫还可分泌蜜露诱发煤污病，致使枝、叶、果呈黑色，作物产质量和质量严重下降。
2、发生规律
（1）烟粉虱在北方露地植物上不可自然越冬，多以伪蛹在大棚等保护地作物上越冬，部分地区在大棚作物上则无越冬现象，即使在寒冷的1月和春节仍能见到为数不少的成虫羽化及缓慢生长发育的各虫态。
（2）该虫在三门峡10月中下旬气温在12℃左右时开始转入温室大棚，进行越冬繁殖。成、若虫可通过蔬菜定植带虫转移等方法传播。
（3）次年４月中旬前后，成虫开始向棚室外活动。7-8月份成、若虫暴发危害。9月底10月初，随气温下降，部分成虫转入温室大棚，露天虫口数量急剧减少，从而完成全年的发生循环。
3、防治方式
（1）农业防治：培育无虫壮苗，用于育苗的棚室应和生产大棚分开，并注意在育苗前和移栽前先用蚜虱净等烟剂熏除残余成虫，露地育苗采用防虫网小弓棚覆盖栽培。
（2）物理防治：可利用烟粉虱对橙黄色具有强烈趋性的特点，制成“黄色粘虫板”监测和防治烟粉虱。
（3）化学防治：70%艾美乐可分散粒剂、25%阿克泰可分散粒剂、3.5%锐丹乳油、5%锐劲特悬浮剂、99.1%敌死虫机油乳油、20%啶虫眯可溶性液剂、20%必喜可溶性液剂、20%啶虫脒可溶性液剂、10%吡虫啉可湿性粉剂、1.8%阿维菌素乳油、25%塞嗪酮可湿性粉剂、0.4%苦参碱可湿性粉剂等农药在多数地区对B型烟粉虱均有较好的防效。
（4）其中，敌死虫150倍、锐劲特1500倍、必喜2000倍、阿克泰5000倍、啶虫眯2000倍、锐丹1200倍稀释液施药后7天内对成虫的总体防效均可达90%-95%以上。
