湖南较有名的茶有君山银针、安化黑茶、古丈毛尖、石门银峰、高桥银峰、白马毛尖、兰岭毛尖、东山秀峰、安化松针、金井毛尖等。
君山银针：产自湖南岳阳的君山，外形像银针，称为“金镶玉”。
安化黑茶：益阳安化特产，主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。
古丈毛尖：属绿茶类，产自湖南武陵山区古丈县。
石门银峰：头泡清香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存。
一、君山银针
君山银针，中国名茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属于黄茶，其形细如针，故名君山银针。君山银针茶芽芽头茁壮，长短大小均匀，内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形非常象一根根银针，雅称“金镶玉”。
二、安化黑茶
安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香。安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。
三、古丈毛尖
古丈毛尖属绿茶类，产于湖南武陵山区古丈县，于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，精制而成“明前茶”。古丈毛尖为历史悠久名茶，成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披，清香馥郁，汤色黄绿明亮。
四、石门银峰
石门银峰鲜叶原料来源于石门县，石门银峰条索紧细匀直，满披银毫，色泽翠绿油润，香气清高持久，汤色亮绿，滋味醇厚爽口，回味甘甜，叶底嫩绿鲜活、完整，具有头泡清香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的独特品质。
五、高桥银峰
高桥银峰产于湖南长沙市东郊玉皇峰下，是一种特种炒青绿茶，具有形美、香鲜、汤清、味醇的特色。外形条索紧细、卷曲、显毫，内质香气高悦持久，汤色明亮，滋味鲜嫩纯干，叶底嫩匀明亮。
六、白马毛尖
白马毛尖，湖南名茶之一。外形条索紧结壮实匀净稍弯曲，色泽翠绿光润，白毫显露。其内质是冲泡后，香高芬芳滋味鲜爽，汤色清彻明亮，叶底嫩绿均匀。产于湖南隆回县雪峰山脉的白马山支脉。
七、兰岭毛尖
兰岭毛尖，又名兰岭绿之剑，属绿茶类，其品质特征为外形条索扁直，翠绿显毫，外形、汤色、叶底均鲜绿明丽，内质汤色绿亮如新，香气清香持久，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿鲜亮。
八、东山秀峰
东山秀峰产于湖南石门县东山峰农场，外形圆直，色泽翠绿，峰苗显露，恰似秀丽山峰而得名。冲泡后汤色清澈明亮，嫩香高长，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底洁净绿嫩。
九、安化松针
安化松针产于湖南省安化县，属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。安化松针外形劝直秀丽，翠绿匀整，其形状宛如松针，香气浓厚，滋味甜醇，茶汤清澈明亮。
十、金井毛尖
金井毛尖采于只施有机肥料的优良茶树品种，采用适温提毫工艺，使之保持色泽绿、汤色绿、叶底绿的“三绿”品质。外形银毫实显、条索紧结适度，汤色嫩绿叶底芽头整齐新鲜，气味清香高长，饮之甘甜，回味持久。
