选择菌种：选择合适食用菌及健壮、优质、抗病的菌种。
科学育菌：根据菌种调整温湿度、光照、ph，培养室适当通风，对培养料配比、堆料发酵、接种发菌和出菇管理进行严格把控。
水肥管理：喷施培养料浸出液、葡萄糖、碳酸钙溶液，温度达16℃时于畦内灌水一次，后续每天早中晚分别喷水一次。
温度管理：菇棚温度10-18℃，气温较高时每天要揭开草帘通风2-3小时。
一、种植食用菌要注意什么
1、选择菌种
（1）种植户要根据当地的气候特点，选择适宜的食用菌种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。
（2）注意原料、菌袋和工具的卫生。废料不要堆在栽培室附近，经过高温堆肥处理后再用，菌袋必须分房隔开存放，严格灭菌和消毒。
2、科学育菌
（1）对于不同种类的食用菌，要按照生长发育的要求，科学育菌，管理好培养室的温度、湿度、光线和PH值等。
（2）培养室适当通风换气，促进菌丝健壮生长。在菌种选择、培养料配比、堆料发酵、接种发菌和出菇管理时期都要严格把关，培育健壮的菌丝体和子实体，增强其抗病能力。
3、水肥管理
（1）喷施培养料浸出液，可以延长出菇高峰期，并使子实体肥厚。喷施葡萄糖、碳酸钙溶液，有促进菌丝生长的作用。
（2）当自然温度达到16℃时，在畦内灌1次水，以后每天早、中、晚各喷1次水。喷水尽可能喷向空间和地面，不要喷到子实体上。
4、温度管理
（1）菇棚温度最好控制在10-18℃左右，当气温较低时，白天延长阳光直射的时间，晚上要盖严草帘。
（2）当气温较高时，白天盖上草帘，晚上则揭开草帘，每天要揭开草帘通风2-3小时。早晚喷水前后要加大通风，菇蕾分化期少通风，菇蕾生长期多通风。
二、预防食用菌发生病害的方法
1、修建菇棚应离开村庄、厩厕、垃圾场、粪堆等地，使出菇环境远离虫源。
2、原辅材料经强日光暴晒，防止携带虫卵或活虫。
3、原料中有活虫或虫卵，不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，采取熟料栽培或用于制种。
4、严格检查菌种是否带虫，对购进的菌种在转接前应仔细检查，避免出现带虫接种现象。
5、菇棚通风口及进出口等封装防虫网，防治成虫飞入。
6、在通风口及进出口撒布石灰隔离带，以防爬虫类害虫进入。
