1、时间：夏季、秋季适合抓螃蟹，抓捕时间又以傍晚和晚上为宜。
2、找蟹：螃蟹常栖息在泥质岸边的洞穴内，或躲在石洞、石头下方，寻找时用带钩的铁丝伸入土洞、石缝中，触碰到螃蟹就会被夹住。
3、抓捕：快速压住螃蟹的外壳，再抓住身体两侧把它提起来。
4、防夹：若不慎被螃蟹夹住，要把它放在地上，等它松开大鳌再重新抓捕。
一、抓螃蟹的技巧
1、时间：
螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约共有4700种，我国约有800种，全国各地普遍都有分布，事实上大多数螃蟹都有昼伏夜出的习性，从季节上看抓螃蟹的最佳季节是夏、秋季，从时间上看抓螃蟹的最佳时间是傍晚和晚上。
2、找蟹：
螃蟹是底栖动物，喜在泥质岸边掘洞穴居，亦喜藏匿在石洞或石头下面，抓螃蟹先得找到螃蟹的藏身之处，建议准备一个带钩的铁丝，发现土洞、石缝时先用铁丝探一探，有螃蟹时往往会用螯夹住铁丝，切勿盲目将手伸进洞中。
3、抓捕：
螃蟹的两只大鳌不是浪得虚名的，找到螃蟹后可迅速压住螃蟹的外壳背部，这个地方螃蟹的大鳌是够不到的，但用力不易过大或过小，用力过大易压破蟹壳，用力过小有容易跑掉，然后用手指抓住螃蟹的两侧便可将螃蟹提起来。
4、防夹：
螃蟹夹人是很疼的，被螃蟹夹了不要惊慌，更不能用力甩或拉扯，原因是越甩夹得越紧，正确做法是放开螃蟹，然后慢慢将螃蟹放在地上，此时螃蟹往往会松开大鳌逃跑，等螃蟹松开后再重新抓捕，另外抓螃蟹时建议戴上手套。
二、三月份螃蟹肥吗
1、三月份螃蟹不是非常肥。
2、最佳食用螃蟹的时间是每年的8-11月份，这个时期螃蟹属于肥育时期，体宽就能达到100-130毫米。
3、养殖螃蟹需要定期肥水，肥水有助于浮游生物的大量繁殖，为河蟹增加天然饵料，有利于螃蟹的增肥。
