雪脂莲蜜，是由蜜蜂采集苕子花蜜所酿制而成的，产地主要集中在云南、四川、贵州等地，是产于我国西南地区的特色蜂蜜，口感甜润且适口，略带有淡淡的微酸味，回味时，还有清爽自然的苕子花香味。
雪脂莲蜜易结晶，结晶后，呈乳白色凝脂状，未结晶时，质地粘稠，呈浅琥珀色，有光泽。其价格在所有单花蜜中，属于比较高的种类，零售价常在约60-80元/斤，极少数品质较好的种类，其价值在80元以上。
一、雪脂莲蜜简介
1、雪脂莲蜜是蜜蜂采集苕子花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色，有苕子花特有的自然芳香味，口感甜润适口并略有淡淡的微酸味，回味时有清爽自然的苕子花香味，易结晶，结晶后呈乳白色凝脂状，事实上雪脂莲蜜正因结晶后如脂如雪而得名。
2、雪脂莲蜜是产于我国西南地区的特色蜂蜜，产地主要集中在云南、四川、贵州等地，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，经常食用有清热解毒、润肠通便、美容养颜等功效，尤其适合易消化不良的中老年人群食用。
二、雪脂莲蜜的价格
1、雪脂莲蜜的价格在所有单花蜜中都算比较高的，一般零售价在60-80元左右一斤，极少数品质较好的雪脂莲蜜可卖到80元以上。
2、有趣的是苕子蜜的价格虽然也比较贵，但实际上并没有雪脂莲蜜这么贵，也就是说苕子蜜换个名字价格就变高了，或许是因为雪脂莲蜜更容易让人们想到雪莲花吧！
