1、挑选抗逆能力强、无病害、直径约2-3cm的树木作砧木，挑选有较多芽且叶色较好、健康的枝条作接穗，然后剪去上半部及基部叶片，最后置于水中浸泡两天。
2、嫁接前需为砧木浇水一次以保持湿润，然后削出有坡度的口子，最后将接穗插入口子中并包扎。
一、百香果的嫁接技术
1、在进行百香果树嫁接的时候首先需要挑选砧木，砧木最好选择抗逆性强、没有患有病害并且直径在2-3cm的树木作为砧木。
2、挑选枝条上有较多芽并且叶片色泽比较好、比较健康的作为接穗。可以把枝条上半部分和基部的叶片摘除，留下中间部分的叶片，这样可以减少水分的流失，并且需要把接穗放在水中浸泡2天左右的时间。
3、在进行嫁接之前需要先给砧木浇一次水，让其保持湿润，并且用工具削出一个有坡度的口子，然后把接穗与口子相接就可以了。之后需要使用不会透水的塑料薄膜包裹好，这样嫁接之后的成功率就会提高很多。
二、百香果嫁接需要注意什么
1、在处理接穗的时候需要每5cm左右剪掉一段，需要保证每段都会有一个小芽，并且小芽距离枝条上部1cm并且距离下部有4cm左右，还需要将下部的枝条消剪一些，让其可以插入砧木之中。
2、在完成嫁接之后的3天内需要让环境湿度保持在90%以上，3天之后的湿度需要保持在78-80%，环境温度需要控制在20-30℃左右。在嫁接5天之内不要进行浇水和施肥，避免嫁接伤口流液过多，影响嫁接之后的成功率。
三、百香果的需肥特性
1、肥料需求量大
百香果因为长势旺盛、生长量大，当年种植当年可结果，所以对肥料的需求是比较大的。特别是目前百香果病毒病、茎基腐病等压力上升，不少果园已改为一年一种，如果肥料跟不上，产量是没有办法得到确保的。
2、对肥料种类有所偏好
百香果对氮、钾需要量大，对磷、钙、镁需求量次之，此外还需硼、锌、铁、锰、钼等微量元素。不同时期，百香果对养分的需求存在差异，如新芽生长期，氮素消耗较大；花期时对磷、硼、镁等元素需求上升；膨果着色时则应补充钾、钙等。
3、喜肥但也怕肥
百香果属于浅根系植物，追肥距离根系太近，施肥过量，浓度太高，施用未腐熟的有机肥等，都有可能造成肥害，特别是苗期时，肥害发生比较频繁。
