1、将地势高燥、肥沃程度和排水良好的地块作为留种地，并在9月下旬至10月初播种，播种量为1公斤左右/亩。
2、2月中旬进行株选，拔除劣株、杂株、细弱株，将株行距控制在12厘米，并追施1次肥料。3月下旬，芥菜会抽苔现蕾。4月下旬，芥菜进入开花期。5月初，进入种子收获期。
3、种荚达到八成熟时，可在晴天早上10点前收割，收割后经过晾晒再搓种，最后将种子晾干即可。
一、芥菜如何留种
1、栽培荠菜需单独建立留种田，留种田要选择地势高燥、排水良好、肥力适中的地块。留种田通常在9月下旬-10月初播，用种量1公斤左右，撒播稀匀。
2、2月中旬进行一次株选，拔除细弱、劣株和不符本品种特征的杂株，保持12厘米见方的株行距，并追肥一次。3月下旬抽苔现蕾，4月下旬开花，5月初采收种子。
3、适时采收是荠菜留种的关键。当种荚由青转黄七、八成熟时，为采收适宜时期，晴天上午10时前收割，就地晒1小时，再用薄膜或被单铺在田间，搓出种子，扬净晾干，切忌曝晒，每亩收种子50公斤左右。
4、种子橘红色，色泽艳丽，使用年限2-3年。
二、芥菜怎么采收
1、荠菜是分次采收，每次采收应采大留小，留植株要均匀适当。早秋播种荠菜，真叶10-13片采收，播种后30-35天采收，以后分期收获4-5次，至翌年3月下旬结束，亩总产量2500-3000公斤。
2、10月上旬播种的秋荠菜，需45-60天，才可以开始采收。2月下旬播种的荠菜，4月上旬采收上市。春播通常采收1-2次，亩产量达1000公斤左右。
三、芥菜北方可以种植吗
1、芥菜北方可以种植。
2、芥菜在北方地区可以实行2季种植，春季在3月上旬至4月下旬播种，秋季可在7月上旬至9月中旬播种，通常采用撒播种植，撒播时需力求均匀，播后轻撒一层泥土，再压紧实，以利于种子吸水，提早出苗，播种后应覆盖遮阴网，傍晚时再揭开网，出苗后春季播种追肥1-2次，秋季追肥3-4次。
