芥菜是哪种菜，又叫盖菜

一、芥菜是哪种菜

1、芥菜介绍

芥菜又叫盖菜，是十字花科芸苔族的草本植物，株高在四十厘米到一百五十厘米之间，叶片为绿色，叶面带有刺毛以及粉霜。芥菜在每年的三到五月份开花，五月份到六月份结果。

2、播种种植

芥菜可以播种种植，将生长健康、颗粒饱满的芥菜种子，均匀的撒入肥沃疏松、排水性良好的土壤中，并为其每天喷洒一次水分，等待一周的时间，种子就会发芽生长，此时可以一周浇水一次。

3、田间管理

芥菜适合生长在肥沃的环境中，养殖时可以为其提供以氮肥为主、磷钾肥为辅的肥料，提高植株的生长速度，但是在芥菜开花结果期，要增加磷钾肥的用量，减少氮肥的比例，防止植株徒长。

二、芥菜和榨菜是一样的吗

1、芥菜和榨菜不一样。

2、芥菜：是十字花科、芸苔属一年生草本植物，幼茎及叶具刺毛，有辣味，通常叶片用盐腌供食用，种子及全草供药用。

3、榨菜：是芥菜的主要变种，是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并且称世界三大名腌菜。