初生鹅：初生豁眼公鹅、母鹅体重分别为70-77.7g、68.4-78.5g。
成年鹅：成年公鹅、母鹅体重为4.36±0.35kg、3.61±0.28kg，体斜长为27.7±1.06cm、24.22±6.89cm，胸宽为8.03±0.8cm、7.33±0.48cm，胸深为8.73±0.65cm、8.23±0.73cm，胫长为8.64±0.64cm、7.91±0.35cm。
一、豁眼鹅的体重
1、豁眼鹅初生重公鹅仔鹅70～77.7克，母鹅仔鹅68.4～78.5克。
2、成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：4.36±0.35公斤，27.70±1.06厘米，8.03±0.80厘米，8.73±0.65厘米，8.64±0.64厘米。
3、成年母鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：3.61±0.28公斤，24.22±6.89厘米，7.33±0.48厘米，8.23±0.73厘米，7.91±0.35厘米。
二、豁眼鹅的身体特征
1、豁眼鹅体型轻小紧凑，头中等大小，额前长有表面光滑的肉质瘤，眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口，为该品种独有的特征。
2、颌下偶有咽袋，颈长呈弓形，体躯为蛋圆形，背平宽，胸满而突出，前躯挺拔高抬，成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶，腿脚粗
3、喙、肉瘤、胫、蹼橘红色；虹彩蓝灰色；羽毛白色。山东产区的鹅颈较细长，腹部紧凑，有腹褶者占少数，腹褶较小，颌下有咽袋者亦占少数；东北三省的鹅多有咽袋和较深的腹褶。
