鲑鱼可以同时适应海水和淡水。
鲑鱼为冷水性溯河洄游鱼类，栖息于太平洋北部区域，在海洋中生活3-5年之后，于夏季或秋季作生殖洄游，其中上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。
鲑鱼成鱼进入淡水生殖期间后不再摄食。
一、可以同时适应海水和淡水的鱼种
1、鲑鱼能同时适应海水和淡水。有的鱼能在海水和淡水之间自由切换，这是长期以来驯化适应的结果。鲑鱼就是一种典型的溯河洄游鱼类，在淡水中产卵，之后回到海洋中生长。它可以通过身体器官的调整变化，慢慢适应新的环境。
2、鲑鱼为冷水性鱼类，栖息于淡水、海水中，原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。
二、鲑鱼在我国的产地分布
1、我国鲑鱼产地主要分布在乌苏里江、黑龙江、松花江等，这些地区是产量最多的，图们江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及大甲溪也有分布。鲑鱼产地中，国内出名的产地在东北黑龙江。
2、此外，我国西藏也有产鲑鱼，主要产地在西藏日喀则市亚东县，亚东鲑鱼为亚东特产鱼，其肉质鲜美，且无肌间刺，是一种优质水产品，亚东鲑鱼也是全国农产品地理标志。
三、鲑鱼是不是三文鱼
1、鲑鱼又叫三文鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼等。鲑鱼其实既是一种统称，也是三文鱼的常规叫法，所以可以理解为鲑鱼是三文鱼。
2、鲑鱼是深海鱼类的一种，也是一种很有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。鲑鱼鳞小刺少，口感爽滑，营养价值极高。
四、鲑鱼的外观特征
1、体延长，侧扁，被细小的圆鳞，侧线完全，多数种类的幼鱼体侧有黑斑点。
2、有一些品种的牙齿发育很好，在产卵期从牙齿的变形可区分性别。口前位或亚下位。背鳍短，通常位于背部中央，分枝鳍条不超过17枚，臀鳍条不超过20枚，有脂鳍。
3、肠有许多幽门囊。大多数种类都有透明的前后脂眼睑，而且前脂眼睑是双重的。
