水分：普通菜地，每天浇水2次，即早晚各一次。
肥料：株高达到5-7厘米时，适当追施氮肥。对于长势强的植株，每隔10天追施一次有机肥。
采收：株高达到25-35厘米时开始收获，采收第1-2次时，茎基部要保留2-3个节。采摘3-4次后，去除茎基部的多余节，仅保留1-2个，每次采收后都要追肥。
温度：让种植环境保持高温状态，这样能加快空心菜的生长速度。
一、怎样才能让空心菜长得快
1、水分：空心菜比较喜欢潮湿的土壤，如果是普通的菜地，可以在早上、晚上分别浇一次水。
2、肥料：空心菜是一种喜肥的植物，当秧苗长到5-7cm时，可以施加适量的氮肥，长势比较旺盛时，每隔10天施加一次有机肥。
3、采收：空心菜和韭菜一样，可以多次采收。通常当空心菜长到25-35cm左右时进行采摘，在第1、2次采收时，茎基部留下2-3个节，可以促进新芽的萌发，促发侧枝生长，提高生长速度，增加产量。在采摘3-4次之后，把空心菜茎基部的其他多余的节去掉，留下1-2个即可，并且每次采收后，可以适当进行追肥，促进生长。
4、温度：空心菜比较喜欢高温的环境，当温度较高时，生长速度较快。
5、日常管理：做好病虫害防治工作，并且可以对幼苗使用20ppm赤霉素进行叶面喷雾，每隔7-10天喷一次，一共喷洒2-3次，可以促使茎叶迅速生长，提早采梢上市。
二、空心菜割了以后多久能在收
1、空心菜收割之后通常间隔7-10天才可以重新采收。
2、空心菜通常在播种后35-45天就可以进行采收（空心菜长到30厘米左右时），首次采收时基部要留2-3个节，然后将嫩梢摘下，促使叶腋中的腋芽萌发侧枝；侧枝采收时要在其基部留1-2个节使其萌发次生侧枝，如此可不断采摘直至收获期结束。
