收获前茬作物后，深耕并暴晒土壤，直至土壤发白，然后再施足基肥，一般可亩施3000公斤腐熟的堆肥＋40斤氮磷钾复合肥。
定植前7-10天，于田间开挖深沟，做出高畦，这样有利于排水，从而预防霜霉病、软腐病。
天气干旱时，要在畦面上浇水保湿。做畦后，可覆盖薄膜，以提高地温。
一、大白菜春季反季节培育的施肥技巧
1、春季大白菜宜选用避风向阳、肥沃、疏松、排灌方便的中性土壤种植，不与白菜类作物重茬。前作收获后尽早深翻晒白，并且施足底肥。
2、春大白菜生育期短，原则上采用一促到底的方式施肥。基肥量占施肥总量的60％，每亩施腐熟堆肥3000千克以上，另加氮磷钾复合肥20千克。
3、定植前7-10天整地做畦，施足底肥。南方春季雨水多，以采用深沟高畦栽培为宜。高畦在雨后或浇水后土壤表层易干燥，可减少霜霉病、软腐病的发生。
4、土层加厚，有助于大白菜根系向下伸展。如果天气干旱应适当浇水，以确保做畦时土壤处于湿润状态。做畦后覆盖地膜及覆盖大棚薄膜，以提高棚温和地温。一个标准大棚内可以做3畦或4畦。
二、大白菜的生长期
1、大白菜的生长期因品种有所不同，生长期45-50天和50-70天的属于正常成熟，生长期70-75天和75-80天的属于晚熟的。
2、南北方气候条件有一定的差别，因此它们在南北方的成熟时间也是不一样的，北方种植的通常成熟期在55天左右，南方种植的话，成熟的时间大概在70-80天。
