山西省安泽县的特产有安泽蜂蜜、安泽连翘、安泽黑木耳、安泽火腿、葱花脂油饼、安泽猴头菇等。
安泽蜂蜜：安泽蜂蜜色泽浅红至深红，吃起来甜而不腻，且具有浓郁花香。
安泽连翘：安泽被誉为全国连翘生产第一县，其所产连翘具有个大饱满、成色好、质量高等特点。
安泽黑木耳：安泽黑木耳主要为椴木或袋料栽培，外观呈黑褐色，质地柔软，口感鲜美。
一、山西省安泽县的特产
1、安泽蜂蜜
安泽蜂蜜，山西省临汾市安泽县特产，全国农产品地理标志。安泽蜂蜜蜜源遍布安泽县境内，各种树木花草耐严寒、干旱，对土壤要求不严，在大山、河谷、平地等之上均能良好生长，生长适宜土壤ph值为7-9。安泽蜂蜜呈深红至浅红色，品尝时甜而不腻，有着浓厚的花香味。
2、安泽连翘
安泽连翘是山西省临汾市安泽县的特产。安泽连翘古称“岳阳连翘”，以个大、饱满、药用价值高而闻名全国，素有“全国连翘生产第一县”之称。安泽连翘产量大、颗粒大、成色好、质量高。
3、安泽黑木耳
安泽黑木耳色泽为黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
4、安泽火腿
安泽火腿是山西传统名食，已有300多年的生产历史。这里的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。
5、葱花脂油饼
葱花脂油饼以猪板油和葱切碎拌匀为馅，包入面皮后擀成旗墩形圆饼，放鏊上烙烤而成。色泽金黄，层多，焦脆香嫩。
6、安泽猴头菇
猴头菇是一种药食两用的真菌，性平，味甘。猴头菌是经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料，广泛应用于医药领域。
二、安泽县简介
1、 安泽县政府安泽县是中国古代大思想家荀子的故里、又是古代名相蔺相如的栖身地，还有遍布全县的老一辈革命家生活战斗过的纪念地。
2、是国家级生态示范区、省级森林公园、全国连翘生产第一县和尚无大面积开发的煤炭资源大县。
