蜜蜂采集芝麻的花蜜酿制而成的蜂蜜，即为芝麻蜜。
未结晶的芝麻蜜，颜色通常呈琥珀色，质地粘稠，会散发出芝麻花的香味。结晶后，会变成细颗粒状，颜色也偏黄色。
芝麻蜜具有甜润、略带微酸的口感，回味时有轻微的辣喉感。
一、什么是芝麻蜜
1、芝麻蜜是蜜蜂采集芝麻花蜜并经反复酿制而成的，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的琥珀色，有芝麻花特有的自然芳香味。
2、芝麻蜜味道甜润适口，并略带有淡淡的微酸味，回味时有轻微的辣喉感和清新怡人的芝麻花香味，易结晶，结晶后呈偏黄色细颗粒状。
3、芝麻蜜是我国黄河及长江中下游地区的特色蜂蜜，产地主要集中在河南、湖北、安徽、江西、河北等地。
二、什么是荞麦蜜
1、荞麦蜜是蜜蜂采集荞麦花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的深琥珀色，有触鼻的刺激性气味(臭脚丫味)。
2、荞麦蜜的味道比其它蜂蜜略要甜腻，回味时有淡淡的微酸味和特殊的刺激性气味，易结晶，结晶后呈琥珀色或深色粗颗粒状。
3、荞麦蜜是产于我国北方地区的特色蜂蜜，产地主要集中黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、宁夏、甘肃等地。
三、什么是五味子蜜
1、五味子蜜是蜜蜂采集五味子花蜜酿制而成的，未结晶时呈质地浓稠且有光泽的琥珀色，有五味子花所特有的自然芬芳香味。
2、五味子蜜味道甜润适口，并略带有淡淡的微酸味，回味时有一丝丝苦味和中药材味，易结晶，结晶后呈浅黄色油脂状或细颗粒状。
3、五味子蜜是我国华北和东北地区的特色蜂蜜，产地集中在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、宁夏等地，主要成分是葡萄糖和果糖等单糖。
四、什么是油菜花蜂蜜
1、油菜花蜂蜜是蜜蜂采集油菜花蜜酿制而成的，质地浓稠透明且多呈特浅琥珀色液体状。
2、事实上蜂蜜因蜜源不同有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色七种颜色，而油菜花蜂蜜就是呈特浅琥珀色的蜜种。
3、油菜花蜂蜜因葡萄糖含量高而属易结晶蜂蜜，结晶后的油菜花蜂蜜多呈乳白色油脂状，事实上结晶是所有自然成熟蜜固有的物理特性，简单来说所有真蜂蜜在一定条件下都能结晶，若蜂蜜在任何条件下都完全不能结晶则肯定是假的。
