清洗蔬菜水果的农药残留可用醋、面粉、食盐、淘米水、小苏打、果蔬清洗剂、加热、洗洁精、阳光照射等方法。
醋：醋可去污、杀菌，并有效去除农药残留。
面粉：清洗水果时，洒上面粉搓洗，可以有效去除苹果、西红柿等水果上的农药残留。
食盐：将水果蔬菜浸泡在盐水中，可有效去除农药残留。
淘米水：将水果蔬菜浸泡30分钟的淘米水中，可中和农药残留。
一、清洗蔬菜水果的农药残留的方法
1、醋
醋的作用比较多，不仅可以用来调味、去污、杀菌，还可以有效去除农药残留。
2、面粉
通常清洗苹果、西红柿等水果的时候，就可以利用面粉去除农药残留，可以将水果浸泡后，洒上面粉，然后进行搓洗，这样水果上面的农药残留，就会被面粉带走。
3、食盐
将水果和蔬菜清洗干净后，把食盐倒入水中将其溶化，溶化后把水果和蔬菜浸泡一段时间，也可以起到去除农药残留的效果。
4、淘米水
可以将水果和蔬菜浸泡在淘米水中30分钟，然后再次冲洗干净即可，用淘米水是比较常见的方式，也是去除农药残留的“良方”，由于淘米水为弱碱性，能中和农药成分，减弱药效，淘米水中含有的淀粉也有很强的粘性，所以用淘米水浸泡清洗水果和蔬菜简单方便，容易实施。
5、小苏打
无论是水果还是蔬菜，清洗干净后，都可以在盆里倒上清水，然后加入小苏打粉，将其浸泡30分钟后，再重新用清水冲洗1遍即可。
6、果蔬清洗剂
根据果蔬清洗剂说明书进行配制清洗浸泡，可以促进农药的溶出，清除大部分的农药残留。
7、加热
通常氨基甲酸酯类杀虫剂，会随着温度升高而分解加快，这种方式常用于菠菜、芹菜、小白菜，可以先将表面污物清洗干净，再放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水洗3-5遍即可。
8、洗洁精
洗洁精是清除农药残留比较快捷的方法，这种方式适用于较难清洗的水果和蔬菜，比如花椰菜、草莓、葡萄等，可以先将表面污物清洗干净，再放入有洗洁精的水中30秒后捞出，然后用清水洗5遍即可。
9、阳光照射
通常通过阳光照射，也可以分解和破坏水果和蔬菜中的一些农药残留，当水果和蔬菜暴露在阳光下5分钟左右，有机氯和有机汞等农药的残留量可以减少60%左右。
二、蔬菜用什么农药
1、蔬菜不同病害所用农药有所区别。比如，杀虫剂包含有机磷、甲胺磷、吡虫啉、菊酯类杀虫剂等。
2、杀菌剂包括带森锰锌、三唑酮类、百菌清、石硫合剂、甲托、农用链霉素等。除草剂包含百草枯和草甘膦等。
