外形：生姜表皮为偏淡黄色，形状并不规则，而黄姜表皮为鲜黄色，形状呈长条状。
产地：生姜主要分布于我国的中部地区以及东南部地区，而黄姜主要栽培地有两广、云南、福建、台湾、西藏等。
一、生姜与黄姜的区别
1、外形
黄姜的外形要偏黄一点，而且为长条状，生姜的表皮颜色偏淡黄色，形状属于不规则的，因此，在外形上，两者还是非常好区分的。
2、产地
生姜在我国的中部、东南部的各省都有栽培，而黄姜的栽培却比较广泛，台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等地区都有栽培。
二、生姜的品种有哪些
1、铜陵白姜
铜陵白姜是我国安徽铜陵地区的主产地方品种，植株通常为80到90cm，根茎比较肥大，肉质是比较脆嫩的那种，且姜块大皮也薄。
2、来凤姜
此品种为湖北地区来凤县的地方生姜品种，植株生长趋势较旺盛，这个品种的耐贮性不好，抗病性也中等。
3、四川竹根姜
这个竹根姜大家应该看到过，形状和名字比较类似，细长细长的。据了解亩产可达2500kg左右，品质优秀。
4、西林火姜
西林火姜水分含量不高，肉质比较紧密，一般适合做成烤姜，辛辣味较浓。
5、安姜2号
这个品种是由西北农林科技大学选育的黄姜新品种，总的来说是一个综合性状良好的黄姜品种。
6、台湾肥姜
台湾肥姜有香味，通常亩产值在四千千克左右，植株高60至70cm。
7、南山姜
南山姜一般分布在我国云南、广西、广东韶关一带，姜状较小，药用价值高。
8、鲁姜一号
鲁姜一号是研发出的新品种，特点是稳产和丰产性能较好。
9、山农大姜1号
这个品种由山东农业大学选育，商品性好，一般情况下，亩产值为每亩6000kg左右。
10、山农大姜2号
这个品种也是由山东农业大学引进研发，通常亩产值在3500kg左右，高产可达每亩5000kg以上。
11、莱芜小姜
莱芜小姜在我国比较出名，一般植株高位70到80cm，长得较旺盛的在一米以上的也有。
12、莱芜大姜
莱芜大姜相信大家都不陌生吧，我国主产区品种之一，通常每亩产值可达2000kg左右。
13、疏轮大肉姜
这个品种的特点是，肉质为黄白色，耐旱且忌水，纤维较少。
14、密轮细肉姜
这个品种耐旱，且抗病，分生的能力强，肉和表皮都是淡黄色，辛辣味较浓。
