产地：白乌鱼主产于四川省内江市乌龙河，20世纪80年代开始进行人工养殖和繁殖。白乌鱼具有较强的生命力和环境适应能力，可生活在PH值为6.0-9.0的水域中。
习性：以肉食为主，鱼苗阶段会互相残杀。养殖在池塘里面的白乌鱼，经过2年即可达到性成熟，体长为30-35厘米的亲鱼怀卵量可达到1.5万粒左右。
一、白乌鱼的产地
1、产地
（1）白乌鱼是四川省内江市的一种特色经济鱼类，主要分布于内江市中区境内乌龙河，在20世纪80年代开始人工养殖和繁殖。
（2）白乌鱼生命力和适应环境能力强，适宜pH值为6.0-9.0的水域生活。
2、习性
（1）口端位，齿分布上颚两侧，下颚前部，主肉食性，鱼苗阶段要互相残杀，可驯食配合饲料。
（2）池塘养殖白乌鱼两年可达性成熟，其性腺发育周期2～3月份多数鱼卵为Ⅳ期，3～4月份进入Ⅲ期，5～7月份为Ⅴ期，即产卵期。
（3）8月份又逐渐回到Ⅲ期，体长为30～35cm的亲鱼怀卵量为1.5万粒左右，每克鱼卵为8粒。
二、白乌鱼和乌鱼的区别
白乌鱼是乌鱼的白化品种，虽然颜色不同，本质上还是属于同一种鱼类。它们两者的主要区别在于：
1、乌鱼的体色发青，身上有三排黑色的圆斑，看起来与蛇皮十分相似。而白乌鱼体色呈浅灰色，只有头尾与鳍部颜色较深，身上并没有斑点存在。除此之外，它们在外形上并没有什么不同。
2、白乌鱼和乌鱼一样，也是凶猛的肉食性鱼类，牙齿十分锋利。不过，白乌鱼的营养价值更加的高，体如今高蛋白质，高徽量元素，高氨基酸等方面。
3、白乌鱼很稀少，因此价格也更贵，对比乌鱼来说，养殖效益优势更为明显。
4、白乌鱼，营养丰富，适合炖汤。乌鱼适合烧烤。
三、白乌鱼怎么做才好吃
最常见的做法就是做成白乌鱼汤享用。做法如下：
1、先把白乌鱼杀好、去鳞,洗净，切成块，葱和姜片待用;用锅烧半锅水，将水烧至煮沸待用。
2、把锅里多倒些油，大火油热，倒入鱼块和葱姜，不停的翻炒，把鱼被至金黄，大约5分钟样子。
3、最后再把煮沸的开水倒入鱼锅中，大火烧开，直到汤白后，倒入料酒，中小火，煮20分钟，加盐，鸡精，白胡椒粉调味即可。
