柿子根据修剪时间可分为冬剪、春剪、夏剪。
冬剪：落叶后至萌芽前进行，先是对生长过长的秋梢进行短截，然后剪去病虫枝、枯枝，修剪结束后树干涂白。
春剪：春季抽梢现蕾到开花前进行，主要是调节骨干枝的生长，均衡发展树势。
夏剪：谢花后进行，先是对抽发的夏梢反复摘心，然后在生理落果后及时疏果。
一、柿子怎么修剪
1、冬剪
（1）冬剪主要是在冬季休眠期进行，在落叶后至春节萌芽前均可进行，因为柿子树的抗寒力较差，如果修剪过早不利其越冬，但早剪有助于在修剪形成混合芽。
（2）冬剪首先要对于生长过长的秋梢进行短截，以免枝条过密，导致树冠郁闭较快。
（3）另外在修剪时还要将病虫枝修剪掉，将其和枯枝落叶集中烧毁会深埋，消灭越冬病虫源，修剪后对树干涂白，增加树体的抗寒力。
2、春剪
（1）春剪时间在春季抽梢现蕾到开花前即可进行，主要修目的是调节骨干枝的生长，均衡发展树势。
（2）对于冬季的结果枝和春梢或夏梢的结果枝，要及时的将夏梢段剪掉，保留春梢段的结果枝。
（3）同时为了防止结果枝由于抽发过多，导致结果枝密集是，要疏掉部分的结果枝，保持通透性，修剪伤口要及时涂药保护，以免病菌入侵。
3、夏剪
（1）夏剪在谢花后进行，首先要对抽发的夏梢，展叶前留2-3片叶反复的摘心，使其减少养分消耗，再而对于生理落果后要及时疏果，通常强枝留2-3个，中等枝留1-2个，弱枝留3个或不留。
（2）疏果时要注意，同一结果枝上的果实间要有一定的距离，防止果期后期因膨大而密挤，影响到果实发育。
二、柿子什么时候剪枝
柿子在落叶后到萌芽前都可以修剪。冬春主要是主干枝的修剪，将长势弱、枝条小的剪掉，累积养分。幼树时期要注意整体树型的把握，对于枝干采取摘心处理，让营养回流。盛果时期将老枝干剪掉，增加结果的时间。
