外观特征：母牛角短细，向前两侧弯曲，公牛角粗大，多为“竹笋角”。母牛颈长薄，公牛颈短，垂肉发达，肩峰高大突出。胸宽深，背腰平直，腹圆大而充实，四肢短小结实。被毛通常为黑色和黄色，褐色次之，少许为黑白花和黄白花。
生产性能：成年公牛体高107.6cm，体重288.1kg，母牛体高98.9cm，体重196.2kg。屠宰率50.1-53.6%，净肉率48.5%。
一、黎平黄牛的生产性能
1、黎平黄牛被毛多为黑色和黄色，褐色次之，亦有少许黑白花和黄白花。头中等大小，公牛略显宽短；额宽平，嘴圆大、口角深。母牛角短细，向前两侧弯曲，多为黑褐色；公牛角粗大，多为“竹笋角”。母牛颈长薄；公牛颈短，垂肉发达，肩峰高大突出。胸宽深，背腰平直；母牛后躯略高于前躯。腹圆大而充实，尻部较宽而丰满，略有倾斜。四肢短小结实，蹄质坚实。
2、成年公牛体高为107.6厘米，母牛为98 .9厘米，公牛体重为288 .1千克，母牛为196 .2千克。在农村粗放饲养管理条件下，初生重较小，公犊为11.8千克，母犊为11.5千克。
3、公牛1-1.5岁开始配种，母牛2岁开始配种。母牛繁殖年限可达15-20年。屠宰率为50.1-53.6%，净肉率为48.5%。
二、黄牛从出生到出栏多久
1、农村散养黄牛从出生到出栏通常要2年左右，商品养殖1年半左右。
2、在黄牛养殖时，应注意养殖场要建立在远离水源保护区域、人口聚居区、工业区等区域。
