中国的荔枝主要产地为广东、福建、海南、广西、四川、贵州、台湾等省份。
广东：属于荔枝产量最多的省份，全省有超过80个县市生产荔枝，所产的品种包括桂味、三月红、玉荷包、妃子笑等。
福建：全省有超过20个县市生产荔枝，所产的品种包括兰竹、状元红等。
海南：光照条件好，雨水充足，荔枝成熟时间早，所产的品种包括桂花香、妃子笑等。
一、中国的荔枝主要产地
1、广东
是中国分布荔枝最多的省，遍及全省80多个县市，重点产区为广州市郊的从化、增城、花县民及新会、东莞、中山等县，其次为新兴、惠东、深圳、惠来、普宁、高州、电白、琼山等县市。品种有三月红、玉荷包、妃子笑、黑叶(乌叶)、桂味、挂绿、糯米技、槐枝、尚书怀等。
2、福建
产荔枝较多的有莆田、漳浦、龙海、福州、闽侯、福清等县、市;其次漳州、泉州、仙游、南靖、南安、永春等20多个县市，也有一定产量。品种有元红、状元红、兰竹、元香、陈紫等。
3、海南
海南日照充足，多雨多湿，比大陆更高的气温造就了这里荔枝的早熟。海南的妃子笑尤为肥厚甘美。在海南陵水这一传统荔枝优势产地，果农们还开发出了更早熟的品种，那就是桂花香。
4、广西
产荔枝较多的有桂平、灵山两县，其次是横县、玉林、苍梧、隆安、平南、南宁、龙州、上思等20多个县、市。品种有丁香、黑叶、大糙、水荔等。
5、四川
荔枝集中产于川南数县，谈合江最多。品种有大红抱、涌木叶、青皮等。云南减栗坡、普洱、蒙自、开远、新平、景洪、河口、元江等县有少量的栽培。
6、贵州
赤水、罗甸、望漠等县都有少许的栽培。
7、台湾
高雄、新竹、香山等地也有生产。
二、荔枝的挑选方法
1、颜色
（1）荔枝并不是全是红色，有些是青色的，还有一些是青红相间。
（2）青色的荔枝还没有完全成熟，吃在嘴里发酸、发苦，不可买。而颜色太红的荔枝虽然口感非常甜，但是过于成熟，如果购买的话最好当天吃完，否则口感会大打折扣。
（3）建议购买青红相间的荔枝，买回家后可以放上两天，此时荔枝口感更佳，味甜汁多。
2、外表
（1）如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。
（2）如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
3、枝干
部分荔枝上面有非常长的枝干，还有一部分荔枝上面是没有的，建议挑选那些有枝干的，由于这种荔枝说明刚采摘下来，是非常新鲜的，而那些没有的，说明已经没有那么新鲜了。
4、手感
用手触摸荔枝的外壳，轻轻按捏一下。通常而言，新鲜荔枝的手感应该是紧硬且有弹性；稍微有些软但又不失弹性的，是相对比较成熟的荔枝；如果又软又没有弹性，那么说明荔枝已经熟透了，或者是烂了。
5、形状
同样是不管哪一个品种的荔枝，都要记得仔细看看形状，如果是圆润饱满的，那么都是可以放心购买的，但如果是比较畸形的，或者是长长的尖尖的，那品质一般都不会太好，所以不建议购买。
6、气味
新鲜的荔枝通常都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常味道，说明荔枝已经不新鲜了。
7、果肉
剥开荔枝的外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
