养殖泥鳅的风险包括种苗运输、泥鳅病害、养殖技术、污染危害等方面。
种苗运输：运输泥鳅苗的时候，容易因运输不当发生大量死亡的情况，这会提高成本，增加养殖周期，推迟上市时间，降低养殖效益。
泥鳅病害：泥鳅常在淤泥中活动，平时不易观察到它们的身体健康状态，如果一些泥鳅在淤泥中死亡，就会污染水质，引发疾病，如果不能及时发现治疗，就容易大规模发病。
一、养殖泥鳅有什么风险
1、种苗运输
（1）首先就是种苗方面的一些问题了，目前优质的泥鳅苗多集中在一些大型的育苗基地，这样的地方除了苗种好一点以外，其信誉也有确保，不容易受骗。但是这就导致了运输问题的出现。
（2）泥鳅苗在运输的时候经常出问题，经常会由于运输不当导致批量死亡，极大的增加了成本，养殖时间增加，上市时间延迟，可能还会直接影响到后续的收益。
2、泥鳅病害
（1）水产品的病害一直是比较难以治疗的，泥鳅这样的就更难防治。泥鳅喜欢钻在淤泥里面，非常多时候发病了养殖户也没有办法直接了解到，有些死亡在淤泥里面的还会因此污染水源，甚至传播病原。
（2）非常多养泥鳅的都是由于没有办法及时发现病害而错过最佳治疗期的。这方面的风险就目前而言还没有什么十分有效的预防措施，属于风险较大的情况。
3、技术要求
（1）养过泥鳅的都知道其对于技术的需求是比较高的，如果没有养过的可以去了解买一点尝试下就知道其难度了。而技术方面不达标带来的风险是十分高的，毕竟非常多信息你都不清楚，搞养殖自然是亏钱的。
（2）一些人就会出现这些错觉，了解了一点养殖知识就觉得自己对这方面精通，可以搞了，最后吃亏的还是自己，技术方面的风险则是打击自己可以评估的，主要看你的熟练程度。
4、污染危害
污染方面是水产养殖日益尖锐的一个问题，毕竟很多水生品种最后都是被污染给祸害了。而泥鳅本身也是一个对污染比较敏感的物种，水源污染的时候泥鳅的死亡率就会显著增加，而泥鳅又需要活水，水源的污染来源又不是大家可以轻易控制的，在这个上面吃亏的人还是不少的。
二、泥鳅的养殖前景
1、泥鳅的需求逐年递增，就市场上的泥鳅销售可以看出，如今泥鳅的需求量每年都在增长，尤其是国际市场，比如韩国、日本的需求量很高，已经达到了我国人工养殖泥鳅产量的20%~40%，不愁销路，养殖户们的积极性自然会大大提高。
2、泥鳅养殖易管理。泥鳅有非常强的适应能力，可耐低氧环境，病虫害少，成活率高，对养殖水体要求不高，而且泥鳅生长周期短，资金回笼快，让养殖户都愿意投资养殖。
3、泥鳅运输方便，它的生命力强，适宜长途运输，个体越大的泥鳅价格也卖得越高，而且如今国际市场的泥鳅价格高出国内几倍，利润十分高。
