青椒不是水果，属于很常见的蔬菜。
青椒常被用作配菜，将其镶嵌在菜品中，不仅能提升菜品的颜值，还能很大程度上提升菜品口味。
青椒属于家庭烹饪常用菜系，需求量很大，种植前景非常好，在种植期间，需严格控温，让植株长势更好更高产。
一、青椒是不是水果
1、青椒是蔬菜。青椒作为常见的一种蔬菜，被广泛用作配菜。其味道辣，再加上颜色鲜艳，往往可以和非常多种类的蔬菜一起烹炒。
2、既然青椒是常用的蔬菜，那么有需求就会有市场。想要种植青椒首先要对温度有所把控，青椒适合生长在20-30℃的环境下，发芽的温度保持在25-30℃最好。
二、挑选青椒的方法
1、首先看顶端柄处是否呈现鲜绿色，要是鲜绿色那就说明已经熟透了。青椒成熟以后外观新鲜、明亮、厚实，花萼部分是鲜绿色。未成熟的青椒比较软，柄部也没有那么鲜艳，呈现为淡绿色。
2、再就是看弹性，有弹性的果实说明新鲜。新鲜的青椒在外力轻压的时候会变形，但是收起力度以后会快速回弹。不新鲜的青椒通常表皮萎缩疲软，没有弹性。
3、还可以看青椒的棱是不是四个，也要看棱的肉度厚不厚。棱是青椒底端凸起发育形成的，在环境好、营养充足的地段，一般是可以形成四个棱的。四个棱的青椒要比三个棱的青椒肉厚，营养也更丰富。
三、青椒能放冰箱吗
1、青椒是可以放在冰箱的。但是要注意温度，温度最好控制在8-12℃之间。这个温度可以让青椒存放的时间更长。
2、青椒购买过多吃不完，就要放在冰箱存放，留日后在食用。但是放入冰箱的时候要注意，先把青椒洗净，然后控干表面水分，最好用纸巾把水分擦拭干净。
3、放入前也不能把蒂去掉，蒂要是去掉了，就算放入冰箱也不会存放多久。
