春白菜：一般可进行直播，播种时间为每年3月下旬至4月上旬。
夏白菜：播种时间为每年5月中旬至7月上旬，上市期为夏、秋之间。
秋白菜：播种时间为立秋前后3-5天，也可以根据天气情况适当调整。抗病、生长期较长的晚熟品种，可提前播种。生长期较短的中熟品种，可推迟播种。
一、白菜的种植时间
1、春白菜
春白菜是指春季播种的白菜，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，我国各地均有栽培，通常适合在3月下旬至4月上旬直播。
2、夏白菜
夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜，此时正值蔬菜供应淡季，经济效益可观，一般于5月中旬至7月上旬进行排开播种。
3、秋白菜
（1）通常情况下，秋白菜种植时间在立秋前后3—5天播种，但根据实际天气的情况秋白菜种植时间可以适当推迟或者提前，另外，抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。
（2）根据近几年生产情况看，前期高温对幼苗生长不利，收获期提前对贮存不利。
（3）如果选择的不是生长期长的品种，可在立秋后晚几天种植，结合高垄栽培，可以明显减轻病害。
二、种植白菜的方法
1、选地整地
（1）白菜的生长能力是很强的，可以在非常多类型的土壤上正常生长。但如果是大规模种植对产量有非常大的要求的话，那么我们就需要选择一个土层深厚、松软度高且有机物质丰富的土壤。
（2）并且要有良好的通透性，无病虫害，可以确保白菜的生长。然后要做好整地工作，将其深翻30厘米左右，精整细耙，然后暴晒2-3天，消灭土壤中的病菌害虫。
（3）最后再施入充足的腐熟农家肥，为白菜生长提供充足的营养。
2、播种育苗
（1）白菜的种子发芽能力是比较强的，但是为了进一步的提高种子的发芽率且防止病虫害危害。我们在播种前要做好催芽工作，确保其种植效益。
（2）在播种后要加强管理，做好水肥工作，促进种子出苗。在幼苗出土后，长至3片左右的真叶时进行间苗工作，然后在6片真叶的时候再次间苗，并且要做好除草工作，将营养集中在白菜植株上。
（3）随后根据品种的不同控制好种植密度做好定苗工作，每个种植穴保留一株白菜。
3、水肥管理
（1）白菜在定植后要及时追肥一次，每周追施两次左右的农家肥。根据天气变化及土壤的墒情等将肥料适当与水混合施入。在白菜莲座期等生长重要时期的时候，要注意肥料的浓度，一个星期追肥一次左右便可。
（2）然后进入包心期之后提高钾肥的比例，封行后不再施肥。白菜不同的生长阶段对水分都有着不同的水分需求，苗期要小水滴灌，保持土壤湿润即可。
（3）而莲座期保持土壤见干见湿即可，水分切忌不能过多，产生积水的时候一定要及时排出积水。
4、中耕除草
（1）适当中耕可以提高土壤的松软度，因此为了便于土壤的肥料吸收，在种植前期的时候要做好松土工作。
（2）结合除草一起进行，尤其是在雨季过后的晴天，要及时中耕一次，防止环境的土壤转变导致土壤板结，影响根部的生长。
（3）在莲座期的时候要与施肥工作结合进行。便于水肥管理工作，避免引发病虫害，然后在浇水的时候要保持水沟内有一定通透性，降低田间湿度，防止产生软腐病等疾病。
