以亩产为5000公斤左右为例，大约需要氮7.5公斤左右，磷3.5公斤左右，钾10公斤左右。
施足基肥：生长期长，要施用大量有机肥，大量厩肥。
播种施好提苗肥：确保幼苗期得到足够养分，要追施提苗肥。
发棵肥：田间有少数植株开始团棵时施入“发棵肥”。
结球肥：在包心前5～6天施用结球肥。
一、种一亩白菜要多少肥料
1、每生产100公斤白菜约吸收氮（N）150克，磷（P2O5）70克，钾（K2O）200克。在亩产5000公斤的情况下，大约吸收氮7.5公斤，磷3.5公斤，钾10公斤，三要素大致比例为1：0.47：1.33。
2、由此可见，白菜吸收的钾多，其次是氮，磷少。白菜各生长期内三要素的吸收量不同，大体上与植株干重的增长量成正比。
3、发芽期至莲座期约只有总吸收量的10%，而结球期约吸收90%。各个时期吸收三要素的比例也不相同，发芽期至莲座吸收的氮多，钾次之，磷少。
4、结球期吸收的钾多，氮次之，磷仍少。这是由于在结球期，白菜需要较多的钾促进外叶中光合产物的制造，同时还需要大量钾促进光合产物由外叶向叶球运输并贮藏起来。
5、根据白菜生长需肥量和土壤养分供给能力测算，结合当前白菜施肥实际水平进行综合分析，确定施肥量：
（1）目标产量8000公斤的中上等地选中晚熟品种，亩施优质农家肥7500公斤，氮（N）23公斤，磷（P2O5）10.5公斤，钾（K2O）15公斤。
（2）目标产量6000公斤的中等地，选中早熟品种，亩施优质农家肥6500公斤，氮（N）20公斤，磷（P2O5）9公斤，钾（K2O）13公斤。
（3）目标产量5000公斤的下等地，通常选择早熟、中早熟品种，亩施农家肥5000公斤，氮（N）16公斤，磷（P2O5）6公斤，钾（K2O）9公斤左右。
二、白菜的施肥方法
1、施足基肥
（1）白菜生长期长，需要大量肥效长的优质有机肥，因此大量施用厩肥作基肥十分重要。一般亩地厩肥不少于5000公斤。
（2）在耕地前先将60%的厩肥撒在地里深翻入土，耙地前把40%的厩肥撒在地面耙入浅土中，然后起垄。过磷酸钙或复合肥料宜在施厩肥时一并条施，每亩用量50～75公斤。
2、播种施好提苗肥
为了确保幼苗期得到足够养分，需要追施性肥料为“提苗肥”。每亩用硝酸铵4公斤或硫铵5～8公斤，于直播前施于播种穴、沟内与土壤拌匀，然后浇水播种。
3、发棵肥
（1）莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，施肥浇水是保证莲座叶强壮生长的关键，但同时还要注意避免莲座叶徒长而导致延心结球。“发棵肥”应在田间有少数植株开始团棵时施入，通常亩施入粪尿800～1500公斤，草木灰50～100公斤，或硝铵10～15公斤，磷、钾肥各7～10公斤。
（2）直播白菜施肥应在植株边沿开8～10厘米的小沟内施入肥料并盖严土。移栽的白菜则将肥料施入沟穴中，与土壤拌匀再栽苗。若莲座后期有徒长现象，则须采取“蹲苗”措施。
4、结球肥
（1）结球期是形成产品的时期，同化作用强盛，因此，需肥水量大。在包心前5～6天施用结球肥，用大量肥效持久的完全肥料，特别是要增加施钾肥。
（2）一般亩施硝铵20公斤，过磷酸钙及硫酸钾肥各10～15公斤、或粪干1600～2500公斤，草木灰50～100公斤作结球肥。为使养分持久，将化肥与腐熟的厩肥混合，在行间开8～10厘米深沟条施为宜。这次追肥有充实叶球内部、促进“灌水”的作用，因此又称“灌心肥”。
三、大白菜用什么叶面肥好
1、大白菜用尿素100倍液、磷酸二氢钾100倍液、0.2%硼砂+0.2%尿素等叶面肥好。
2、叶面肥通常在其莲座期内使用，每间隔7-10天的时间喷洒一次，喷洒3-4次即可。喷洒时为了提高肥效，可以在叶面肥中加入少许洗衣粉作为粘着剂。
