忌高温：贮存土豆前需进行严格挑选，贮存时需确保环境温度适中，不宜过高或过低。
忌水多：收获前7天停止浇水，有利于土豆较早进入休眠期。
忌潮湿：贮存土豆时，环境湿度不宜过高，以屋角的沙子上贮存为宜。
忌暴晒：土豆不宜置于太阳下暴晒，一般置于通风背阴处晾晒，然后装起来保存在干燥处。
忌红薯：土豆不能和红薯存放在一起。
一、保存土豆有哪些注意事项
1、忌高温
温度过高土豆会腐烂或发芽，温度过低土豆容易冻伤，没有办法食用，堆放土豆不能堆大堆，以方便土豆呼吸。在贮藏前要严格挑选，去除烂、病、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
2、忌水多
在收获前7天，要停止浇水以减少含水量，从而促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。
3、忌潮湿
土豆属于新鲜的蔬菜，通气不良、湿度过大会导致霉烂，应放在屋角的沙子上。
4、忌暴晒
土豆不可为了晾干皮在太阳下暴晒，果实会变质霉烂或导致土豆皮变绿，没有办法食用，正确的方式是放在背阴通风处晾晒，再把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。
5、忌红薯（甘薯）
土豆不可和红薯存放在一起，否则非常容易红薯僵心，或是土豆长芽。
6、忌杂居
其它的鲜菜容易霉坏，土豆不宜与这些菜放在一起。
二、如何保存土豆不发芽不变绿
1、将其放在黑色塑料袋中并打结存放，黑色塑料袋有吸热遮光的效果。
2、或者将土豆和苹果存放在一起，因为苹果可以释放乙烯，乙烯有减缓发育的作用。
