一般选择个体适中、健康无病、附肢完整的龙虾作为亲虾，雌雄比例为4-5:1。
个体适中：雌虾体长约10-12cm，体重约20-30g。雄虾体长约11-13cm，体重约30-40g。
健康无病：亲虾要求体色鲜艳、无斑点、身体健壮。
附肢完整：要求附肢完整，避免步足脱落和受伤。
一、龙虾亲虾选择技术
1、亲虾是指用作繁殖虾苗的已达性成熟的雄虾和雌虾，亲虾的品质直接影响到虾苗的品质，故而亲虾的选择显得格外重要。
2、个体适中：雌虾要选择体长10～12cm，体重为20～30g的个体，这种个体产卵量大，孵化率高，产幼体多。而不宜选择7～8cm 的雌虾作亲虾，因这类个体产的卵少，同时种群易退化，雄虾要选择体长11～13cm，体重为30～40g 的个体。如选择体长超过15cm，体重超过50g的雄性个体作为越冬亲虾，这样的个体在越冬中易死亡， 会造成雄虾缺少，影响繁殖。
3、健康无病：一般选择体色鲜艳，无斑点，身体健壮的虾作为越冬亲虾。若选了虾壳外有褐斑或虾体发黑且较瘦的带病个体作越冬亲虾，会造成死亡，并会传染给健康的虾，甚至造成全军覆没，故不适合选作越冬亲虾。
4、附肢完整：亲虾的附肢具有感觉、摄食、防御和运动的功能，同时与交配、受精、孵卵有直接关系。因此， 在选择越冬亲虾时必须谨慎操作，避免步足脱落和受伤， 附肢缺损的亲虾容易感染病菌，造成死亡， 同时也会影响幼虾的质量和数量。
5、比例合理：控制好越冬池的雌雄亲虾比例，如果雌雄比例失调，则会影响繁殖和受精率。一般雌雄亲虾比为4：1或5：1。
二、雌雄龙虾在外形的区别
1、雄性个体明显大于雌性。
2、雄性龙足粗大且外侧有一明亮的红色软疣，雌性龙足相对较小也没有红色软疣，即便有颜色也偏淡。
3、雄性的生殖孔开口在第5对步足基部，雌性生殖孔则开口在第3对步足基部。
4、雌虾腹部膨大，雄虾腹部相对狭小。
三、什么时候养龙虾苗比较合适
1、龙虾的养殖全年都可以，考虑到价格以及气温等因素，养殖时间通常是在每年的10-11月和来年的3月左右。
2、10-11月放亲虾，3月放虾苗，10-11月每亩按30公斤抱卵虾亲虾放养，3月份每亩放差不多2万尾两公分左右大小的虾苗。
