1、播种时间：南方地区在1月至2月上旬，北方通常为4月份中下旬至5月份初。
2、种薯浸种：清水洗净用适当比例的赤霉酸浸种。
3、切块催芽：顶部纵切成块后，放置阴凉处，再催芽。
4、地膜覆盖：单膜或采用地膜加小拱膜“双膜”覆盖。
5、病虫害防治：甲霜灵配比喷雾防治晚疫病。溴氰菊酯乳油配比喷雾防治蚜虫。
一、早春露天土豆的种植技术
1、播种时间
早春露天土豆种植，南方地区通常可在1月至2月上旬就可以开始播种了，播种不宜过早，也不宜过迟，保证在终霜期后出苗即可。北方春季土豆种植，时间通常为4月份中下旬至5月份初。
2、种薯浸种
利用赤霉酸浸种时，整薯浸种可用10～20毫克/升赤霉酸浸30分钟;切块浸种用5～10毫克/升赤霉酸浸10分钟。浸种前要用清水将切口处淀粉清洗干净，浸后捞出薯块放在阴凉处晾4～8小时，切不能在阳光下暴晒，以免烂种。
3、切块催芽
早春露天土豆切块催芽时，要先切块后催芽，切块时从顶部纵切成块，每块有芽眼1～2个，切好块的种薯要放在阴凉处，在进行催芽时，一定要散放，若是房间温度适宜，可放在浅筐中，或分层铺放地面。防止在水泥地面催芽，如果是水泥地，可以在水泥地上铺2~3厘米沙后再进行催芽。
4、地膜覆盖
有条件的应进行单膜或采用地膜加小拱膜“双膜”覆盖栽培，大中薯率提高10%～30%，并可提早上市10～20天。播种时保持田间湿润，为防草害，可在播种覆土后亩用50%乙草胺乳油75～100毫升兑水全田细喷雾。施药时，土壤要湿润，田面平整，以提高除草效果。
5、病虫害防治
（1）土豆主要病害为晚疫病，在雨水偏多和植株花期前后发生严重，应及早用25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾。
（2）主要虫害有蚜虫、蛴螬等，蚜虫发生初期用2.5%溴氰菊酯乳油2500倍喷雾。
（3）蛴螬用90%晶体敌百虫500克加水溶解喷雾35千克细土上撒于沟内。
二、土豆从种植到收获需要多长时间
土豆从种植到收获通常需要3-4个月的时间。土豆收获后还可以种植花生，目前花生的品种有春花生、麦套花生、夏花生和秋花生之分，广东个别地区还可种植冬花生，种植时可以根据土豆收获的时间来选择合适的花生品种。
