1、土壤准备：将土壤疏松、富含腐殖质、具有良好排灌条件的地块作为种植地，随即翻耕并施入农家肥，晒垡7天左右再精细整地，然后开墒。
2、播种定植：用“乐斯本”等药物对土壤消毒，再以撒播的方式播种，播种后要覆土盖草，待幼苗高度达到8厘米左右时再移栽。
3、田间管理：移栽后要浇水，适时中耕，莲座期要增加水肥供应，茎部膨大时，要追施复合肥。种植期间，还需做好病虫防治工作。
一、无公害莴笋栽培技术
1、土壤准备
（1）莴笋想要达到无公害栽培目的的话，那么首先要做好土壤的选择工作。应以土壤松软、排灌正常、腐殖质丰富且保水保肥性好的土壤为主。
（2）选好土壤之后，做好整地工作，要将土壤深翻晒地。并且要施入充足的底肥，以农家肥为主，每亩施入2000kg左右。
（3）晒垡一周左右后再精整地，然后以185厘米左右的规格开墒。如果是当季种植的话，那么以平墒为主，反之则要以高墒为主。
2、播种定植
（1）在做好土壤的准备工作之后，我们还要对土壤进行一次消毒，使用乐斯本等药剂浇施，防止莴笋受到害虫的影响。
（2）消毒之后，再适当播种，播种方式以撒播为主，控制好播种量。一般一亩的播种量在30克左右，不宜过多，否则容易导致生长过密。
（3）播种后再覆盖一层细土，土壤没过种子即可，然后再在土壤上盖一层稻草。
（4）然后在幼苗长到8厘米左右时，进行移栽，对于已经膨大的幼苗不宜移栽，防止出现早期抽薹现象。
3、田间管理
（1）在莴笋幼苗移栽之后，要注意立刻浇水，防止幼苗缺水死亡。然后在幼苗成活之后，适当浇施氢氨、普钙等，促进幼苗的生长。
（2）之后便要控制好肥水量，做好中耕工作。在进入莲座期之后，便又要多浇水施肥。
（3）肥料以尿素为主，每亩12kg左右，硫酸钾为辅，每亩5kg左右，然后土壤要保持见干见湿。
（4）最后在叶面封垄，茎部开始膨大的时候，进行最后一次追肥，以复合肥为主。
4、病虫害防治
（1）最后我们要做好莴笋病虫害的防治工作，莴笋最容易受到霜霉病的危害。尤其是在高温高湿的环境中，最易发病。
（2）因此我们要做好预防工作，在定植后3周左右适当喷洒甲霜灵锰锌等药剂进行防治。而且还要注意防治好菌核病、叶斑病及蓟马等。
（3）都要以预防为主，加强管理，做好中耕工作，控制好田间的温湿度。避免温湿度不适为病菌创造发病条件。
二、莴笋栽培对环境的要求
1、温度要求：播种后气温不可低于4°C，在出苗后要将白天的温度控制在18°C左右，晚上的温度要保持在12-14°C。
2、光照要求：莴笋出苗后需要受到一定时间的光照，否则生长速度会受阻。
3、土壤要求：莴笋对土壤的酸碱性反应较敏感，适合在微酸性的土壤中种植，并且种植的土壤以砂壤土、壤土为宜。
