大白菜包心期正值秋冬季节，适合追施速效肥，比如硫氨酸。
大白菜包心期，还需浇水保湿，缺水会导致它们包心失败。
对大白菜束叶，使田间更加通透，而且还能在一定程度上防治病虫害，同时也有助于它们吸收和运输养分。
一、大白菜包心期的管理技术
1、包心期是白菜生长过程中比较重要的一个时期，这个时候白菜对营养的需求比较大，需肥量也会增加。所以一定要及时追肥，由于包心期通常处于秋冬季，这一阶段温度较低，肥料可以选择硫氨酸等速效肥。
2、在白菜进入包心期后，一定要确保土壤随时处于湿润，如果土壤很干，就会导致地表干裂，白菜没有办法生长，包心失败。在包心期前期时白菜对水的需求很高，所以这时要确保白菜有充足的水分，但是浇水量一定要定时定量。
3、白菜在包心期时病虫害会很多，一定要做好应对所有病虫害的措施，根据具体情况检查后再治疗。包心期比较常见的病害有黑斑病、黑腐病等，虫害有蚜虫、菜青虫等。
4、对于正处在包心期的白菜可以将其束叶，束叶可以加强白菜的通透性，促进白菜生长。束叶还可以有效降低病虫害发病率，提高根部营养吸收与运输能力。
二、大白菜的生长期
1、大白菜的生长期因品种有所不同，生长期45-50天和50-70天的属于正常成熟，生长期70-75天和75-80天的属于晚熟的。
2、南北方气候条件有一定的差别，因此它们在南北方的成熟时间也是不一样的，北方种植的通常成熟期在55天左右，南方种植的话，成熟的时间大概在70-80天。
